夏天来了，你们用苦瓜做过什么菜呢？
大家好，夏天来了，我们喜欢用苦瓜做菜，比如苦瓜炒鸡蛋，苦瓜酿，好可以泡苦瓜，今天为大家介绍一下苦瓜烧鸭。
首先准备一只鸭子剁块，苦瓜切块，黄豆一小碗，辣椒切块。锅中倒油下鸭块炒干放豆瓣，姜蒜，料酒，酱油，醋，白糖，加水烧开放大豆，苦瓜。待鸭肉烧熟起锅放辣椒，鸡精。一份苦瓜烧鸭就做好了，类似四川姜爆鸭一样。味道相当不错，苦瓜吸收了鸭肉多余的油脂，非常入味。
大家好，我是宝妈飘飘美食
酿苦瓜
用料：肉馅、苦瓜、鸡精、生抽、食用油、食盐、淀粉、鸡精、姜蒜末、少许青红椒末
步骤一
苦瓜洗净去头尾，切成2-3cm的小段，再去掉苦瓜里面的瓤。
步骤二
烧水，水开放少许食盐、食用油给苦瓜焯水变成翠绿色捞出，过下凉水。
步骤三
肉馅中放姜蒜末、葱花、蚝油、生抽、食用油、食盐、鸡精、淀粉，搅拌均匀备用
步骤四
夏天来了，容易上火。苦瓜有降火，明目，减脂的功效。苦瓜虽苦但后味香。苦瓜可以做很多菜，凉拌苦瓜，苦瓜炒鸡蛋，炒苦瓜，苦瓜酿肉。下面介绍苦瓜酿肉的做法。
苦瓜酿肉
一、材料：苦瓜、廋肉、葱姜、生抽、料酒、蚝油。淀粉
二、把苦瓜切段，去掉苦瓜子。肉剁碎、葱姜切沫。
三、肉加生抽、盐、料酒、蚝油、盐腌三十分钟。
四、把腌好的肉装进苦瓜里，两头粘上淀粉。
六、锅中放油，把装好肉的苦瓜放锅里小火慢煎，煎至两面金黄。加入适量水酿至苦瓜和肉熟透。
夏天喜欢怎么用苦瓜做菜回答结束了，爱生活，爱美食，喜欢霖妈的回答请关注。
本期导读：夏天来了，你们用苦瓜做过什么菜呢？
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夏天被很多人成为‘’苦夏‘’主要有二种原因。
①夏天对很多人来说，没有胃口，大量的排汗，口渴，贪凉导致的体虚腹泻，苦不堪言。很多人一个夏天能瘦一个‘’游泳圈‘’
②第二个原因就是夏天应该食用一些苦味的的食品来调整五脏。苦瓜具有清热去火。促进胃肠蠕动的功效。适合夏天食用
我最喜欢用苦瓜煎蛋。做法简单。而且一点都吃不出苦味，最关键的是没。立夏很多地方都有吃立夏蛋的习俗。就是说明立夏是需要进补的。既然这两种食材都是最适合夏天吃的。而且又是绝配。何乐不为呢。直接一块进补……具体做法如下
①苦瓜洗净。一切为二。刮去瓤和籽，在刮净苦瓜内壁上的白色的内膜。剁碎备用，胡萝卜，红椒丁，葱花适量
②鸡蛋6个打散和剁碎的苦瓜搅拌在一起，加盐，少许糖，
③锅中留油，放入鸡蛋将鸡蛋煎至定型，在翻面煎至另一面，直至两面金黄熟透即可出锅改刀装盘了
其实苦瓜的吃法很多。可炒，炝。煲汤……但无论那种做法，都要适量。毕竟在好的东西连续，大量的吃也会是一种负担……
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我做苦瓜分凉拌菜和炒菜两种。
先说凉拌苦瓜。把苦瓜洗净切开去瓤后，切成薄片，放在加有一勺盐的开水里焯烫一下，然后捞出过凉控干水后放在碗里，把拍好的蒜碎放在上面，然后放盐、鸡精、橄榄油和适量白糖，把以上这些食材拌匀就可以了。
下面说炒苦瓜。先说鸡蛋炒苦瓜，把苦瓜切成薄片，同样放在放有盐的开水里焯烫一下捞出过凉，沥干水分备用。准备两个鸡蛋打散备用。然后准备葱花炝锅。铁锅上火烧热放油，然后把鸡蛋倒入用铲子炒散后放葱花，炒匀后放入苦瓜，然后就放盐和鸡精调味，炒匀就关火盛出。
再有就是鸡片炒苦瓜，同样先把苦瓜洗净去瓤切片，用放有一勺盐的开水里焯烫一下捞出过凉沥干水分备用。准备鸡胸肉，顺着肉的纹路切片，然后用料酒和盐再加一点水淀粉腌制备用。准备葱姜蒜碎备用。铁锅上火烧热放油，然后就把鸡肉放到里面，炒匀就放入葱姜蒜碎，再放一点料酒。然后就把苦瓜放进去，炒匀后再放一点盐和鸡精调味，把锅里的食材炒匀就可以关火盛出装盘了。
