你最喜欢哪些潮汕美食?潮汕特色小吃有哪些?
提到潮汕美食,必然会推荐潮汕火锅了!
潮汕牛肉火锅是潮汕人献给冬天的一份礼物,天一冷,潮汕牛肉火锅店里就会座无虚席,潮汕牛肉火锅之所以火爆,还是因为它.......太“讲究”了!
从选料到刀工、涮法到蘸料,多个方面的讲究,才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅
牛,必须是来自云贵山区三岁左右的耕地土黄牛
肉,必须当天现宰杀不经冷藏三到六个小时即到嘴边的新鲜牛肉
刀工,必须是如同日料师傅对待刺身般庖丁解牛,一头牛的出肉量不过37%
调料,必须是源自潮汕本地百年传承的秘制海鲜汁调料和沙茶酱
贵州的土黄牛运到附近的屠宰场,实现了牛肉不隔夜,当天宰牛当天吃的愿望
说起潮州菜,美食真的太多了,广东几个地方里论吃的,我最喜欢顺德和潮州,如果非要角个第一,那还是潮州菜吧,潮汕人对美食可谓是追求极致,之前看过美食***张新民老师的<潮菜天下>,介绍的比较全面。
鱼饭
鱼饭说白了是用一些工艺,把鱼装到篮子里,然后整个下到盐水里煮,熟后捞上来,凉透后配粥喝,做鱼饭的鱼必须是极致新鲜的,否则会有臭味,品质也就下降了,做得好的鱼饭基本鱼是不破皮的,看上去还像没煮过一样,吃的时候,鱼鲜美无比,沾点普宁豆酱,配一口白粥,没有比这更巴适了!鱼饭我个人比较喜欢午友鱼去做,因为午友的脂肪很多,吃起来香气更浓厚一些!
手工牛肉丸
牛肉丸应该是潮汕一大特色了,大到高级火锅店,小到路边摊都有的卖,味道绝对不是超市的冷冻货能比的,铁棒打到成蓉,然后放到温水里定型,煮熟,其弹性如食神里说的那样,做乒乓球打几个来回绝对不夸张,真的不得不佩服潮汕人吃的艺术,一般潮汕的牛肉丸是要配沙茶酱吃的,但是因人而异,蒜蓉也一样美味。
牛肉火锅
大名顶顶的八合里牛肉火锅应该是潮汕牛肉火锅的典范了,传闻潮汕切肉师傅能根据肉直接判断牛的品种,年龄等,不知道有没有这么神,但是潮汕师傅对牛肉部位的把控我是敬佩的,第一次吃我才知道原来这么多部位,吃法都不同,三花趾,五花趾,肥牛,胸口油,匙仁等,口感都不一样,和牛肉丸一样,沾沙茶酱比较地道!
蚝烙
感官上潮汕的蚝烙和厦门亦或是台湾的蚵仔煎有点类似,我吃过的蚝烙不知道正不正宗,薯粉,生蚝,葱蒜一起煎,吃上去首先是外皮香脆,然后是葱蒜的香气,最后咬到蚝的时候,鲜味才迸发出来,汁水很多,一般会沾辣酱吃,也见过有人沾鱼露来提鲜的,总之超好吃就对了。
生腌
潮汕生腌用张新民的话来说就是毒药,的确不***,安利过我几个不吃生食的朋友,结果根本停不下来,酱油,醋,糖,盐,酒,蒜头,葱头,芫荽等调好酱汁,然后海鲜放到酱料里浸泡,待入味了,拿出来吃,我最喜欢的是生腌血蚶,红鲟,皮皮虾,那鲜味不是熟的能比的,甜味也更重一些,有时候即便知道可能会拉肚子,根本停不下来
卤水拼盘
广东关于烧味大致有两种,一种是烧制,用荔枝木等果木进行烘烤,另一种就是潮汕的卤水,拿鹅来说,烧鹅多焦香,吃的是肉的香脆,卤鹅不太一样,吃的是软糯,尤其是卤鹅肝,绵密无比,卤鹅肠,十分脆嫩,比较推荐的是来个卤水拼盘,啥都能尝到,吃完后的卤汁泡饭,三碗不嫌多!
打冷
潮汕的海味喜欢冷食,打冷的精髓我不得而知,但大致的做法也是把各种食材煮熟,然后晾凉后拿出来吃,一般配粥比较多,但是肠胃不好的同学要注意哦,打冷以红蟹为例,肉质因为冷藏过,会更加紧致弹牙,也更甜
潮汕是一个多美食的地方,这边人会吃,也注重吃,从街边小摊,到顶级海味,每个人在这里都能找到归宿!
我最爱个是阮uang2 潮汕
我爱食普宁个豆干
我爱食汕头个蚝烙
还有隆江个猪脚
乒乓粿揭阳个特产
欢迎你来到阮潮汕
只块个小食摊连摊tuan1
只块个牛肉丸上好食
这只块个卤味上正点diam2
肠粉日日食无厌iam3
提起潮汕美食,我首先想到的是潮州卤水,其次牛肉丸,鱼饭,蚝仔烙,海鲜粥等等都是不错的!
潮州卤水品种繁多,首当其冲是卤鹅和卤猪脚。一锅卤水能卤百味,卤豆腐,卤肉条,鸭肠,鹅肝,鹅肾……数不胜数!
打一碗米饭,切几片五花肉,几块肉条,几片汕头咸菜,再浇一点卤水汤汁,一碗好吃又顶饿的卤肉饭就可以开吃了!
旅游真的能给人带来精神上的放松,还是为了打发无聊的时间?
随着社会的发展,人们生活水平的提高有越来越多的人不满足三点一线的平淡生活。发达的媒体也以各种形式把遥远地方的美丽景色,各种诱惑人的美食和与自己不同的生活方式展现在人们眼前。
作为地球上唯一的高等动物,在吃饱穿暖安逸生活中总会有一点不满足。在饥寒的时候追求温饱,在温饱满足以后一定有更高的追求。这就是人类区别与动物的地方,是社会发展的动力。
而旅游是人类追求更高目标之一。总会想着去没有去过的地方看看,开阔眼界,增长知识。总想着能品尝一下异地的美食,满足好奇的心理 与享受美食带来的愉悦。欣赏一下不同的风土人情。
在异国它乡欣赏美景或者品尝美食的时候我们一定是怀着愉悦的心情。如果同时你身边有爱你的人或者你爱的人陪伴你有什么理由不放松呢?
暂时的放下压力山大的工作压力与烦恼的琐事,离开你熟悉的令你烦恼的地方,去了你没有去过的地方,相信心情一定会变好。
带着美好的心情,回到烦躁的生活中相信你会平和的对待以往感到的压力与烦恼。
因为你会更努力的拼搏,期待下一次的旅行带来的欢乐。
旅游带来的愉悦是长期的,留在你的记忆里,体现在与朋友的聊天里。留在你手机的相册里,留在爱你的人与你爱的人心里。在想起的时候会久久温馨你的心情。
如果非要说打发无聊的时间,那么是我们这些干了一辈子革命工作也该歇歇了的老家伙。
把孩子的孩子也带大了,子女忙他们自己的工作生活,也不去打扰他们。腿脚还行,身体还硬朗。生活阅历经验满满。就是为了打发无聊时光。
旅游能长知识,阅见历。开阔视野!到一个新地方看一看当地的民俗历史古迹,感受一下祖国的大美河山。心情会逐渐变的更好!更健康。而不是无事打发时间的,一生属于自己的时间有限。我们应把时间多用在相亲相爱的一家人上,多照顾妻儿老小。
对于旅游的感觉,我敢说“一千个人中有一千个哈姆雷特”,每个人都会有不同的感受,每个人去旅游的理由我会不一样,本来旅游最好的状态,就是去一个陌生的地方,换一种环境,发现一个不一样的自己,有的人去旅游精神放松了,有点人去旅游感觉就是在走马观花消磨时间,有的人去旅游各种吐槽还不如不去,旅游的方式也是多种多样的,但是我想既然旅游,我想应该要注意下面几个问题:
第一,心态要端正,保持一颗愉悦的心情,放下工作中的不如意,享受路上的风景,不要一出去还在担心工作担心家里等等
第二,要大度,旅游的路上总会碰到一些不愉快的事情,你要把他当成经历,不要过份纠结。
第三,要提前谋划,自己出去旅游的话就要对自己行程提前有个大概的了解,不一定要跟着网上的攻略走,但是具体的行程心里要清楚,知道要去什么地方,去哪里看什么,当地有什么特色,用什么样的方法过去等等,
第四,报团旅游要杜绝低价购物团,始终要相信,天下不会掉馅饼,就算掉了,几率太小了,也砸不到自己头上的,队伍那种低价的旅行团,羊毛出在羊身上,旅游费低了,他就会在其他地方给补出来的,逼着购物等等,这样的旅游还不如不去
第五,始终要记住安全第一,旅行中安全是1其他都是0,没有前面1后面无论多少个0都不会出高分,所以不管什么时候都要注意安全,
当然是精神上的放松啦,当你一直工作,处在996的高压之下,抽出几天的时间,让自己抛开这些重复往返的日常工作,享受一下亲近大自然的机会,让自己能够得到充分的放松,其实旅游的花费可以不是特别的多,而在于自己***,自己自由行花费可以花的很少,选几个自己想要去的地方,也是锻炼了自己。所以,好好享受下自己的旅行叭!加油!
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每个人出发前心态不一样,所以得到的效果不一样的。如果工作压力大,暂时放下工作去旅游,使自己放松一下心情。也有人对周围的环境已经厌倦了,想看看外面的世界,也会通过旅游打发无聊的时间。
现在社会竞争比较激烈,让无数人疲惫不堪。我也是因为压力大,到周末完全不想考虑工作的事情,只想出去旅游放松一下心情。2019年我去过一些地方,觉得还是很有收获的,分享一下我的旅行经历。
今年去了找同学聚会,就顺便广州兰圃参观一下。广州兰圃专为培植兰花的专类性公园,虽然在闹市之中,但是还是很清幽别致。我看到各种各样的兰花,令我惊喜的是遇见了彩虹。
中秋节去了一次潮州,当我走进牌坊街时,使我想起了文人墨客,达官显贵。当我走进开元寺,心就慢慢静下来,烦恼也就慢慢消失了。当我走进韩文公祠,让我敬佩韩愈在逆境中的开拓精神。
国庆节我又一次来到杭州,站在雷峰塔上,西湖美景尽收眼底,心里有一种说不出的快乐。在接下来去了岳王庙、虎跑公园、六和塔以及河坊街,每个景点都要慢慢游览,想象着当年的盛景。
旅行初衷不管是放松心情还是打发时间,总是会有意外的收获,也许是发现当地特色小吃,是见到美好的景色,是遇见志同道合的朋友。旅游就是发现之旅,发现美好事物的过程。
我个人认为,旅游确实能带来精神上的放松,不仅精神放松,而且身心彻底放空,心情愉悦到最高点。
每一次旅游,都会收获颇丰,欣赏当地风景,了解当地的风土人情,品尝当地最最地道的美食,不仅开阔了视野,也是一次次的人生阅历。
今年暑假,全家的新疆之行,对我们触动很大,千里迢迢自驾到新疆,一路的荒原、戈壁、沙漠、无人区,对于生长于大平原的我来说,这些景象颠覆了我对国土的认知,以前书本上的“广袤无垠”,“一望无际”,“戈壁”,“沙漠”,等等这些词语,待我看到通往新疆之路的一路风景后,终于切身的体会到了。
进入新疆区域内,美景美食更是时时让我惊讶,尤其是看到当地民族的生活,与电视上看到的,是完全不一样的感觉。
到一个完全不熟悉的地方旅行,既是增长阅历,更是放松心情,收获多多。
旅行的过程就是放空一切身心的负面压力,美景美食会增加身心的愉悦,带着疲惫的身躯出发,满载着愉悦回归,这就是旅行的真正意义所在。
旅途中如何选择到当地最具特色的美食?
我出去旅游一般都是自由行,做***的时候就有参考别人攻略说的美食,去到当地就看大众点评找吃的,但有些是吹出来的,不靠谱。你有时间当然是慢慢走穿街过巷找当地人去的店才是最正宗的。