绿茶第一泡需要倒掉吗？
又是反驳奇葩式茶艺师的歪理的时候了。从台湾那些发明了***版的中国茶道以后，这些洗茶的理论不知道天天在忽悠谁？
真的很奇怪的，这些人是从来不讲茶叶的等级，什么茶叶都是按照大叶子茶老梗茶陈茶的标准千篇一律的盖碗，千篇一律的洗茶，请问日本的抹茶要洗茶吗？他们是连茶叶都一起吃吧？请问立顿的茶包洗茶吗？英式下午茶不需要洗茶吧？洗茶说穿了就是对大叶子茶老梗茶的质量不放心，怕农残怕添加怕霉菌吧，一遍洗不干净还得再洗几次 ，洗茶是为了避免苦涩味吧，因为头泡茶叶能泡出接近一般可溶性物质，太老等级太低的茶叶苦涩味物质多，头泡泡出来太苦了，就美其名曰洗茶，洗几次茶叶变淡了就不苦涩了，忽悠也要讲究战术。
您问的绿茶也是类似的情况，绿茶分等级，有芽级，有一芽一叶初展，一芽一叶展开，一芽两叶初展，一芽两叶展开，一芽三叶，摊瓣，以及春尾茶，夏秋茶等等各种级别，不少人说茶叶不干净，您见过很幼嫩的芽茶在地上堆放吗？说句难听的话，茶农对外行人热手去翻动都很反感，同样是翻动青叶都是那样的轻手轻脚，生怕青叶压坏了青叶红掉了，批量的中后期大茶叶就没有这样讲究了，***袋装的茶叶在地方放散热翻转。这样不同等级的茶叶加工条件，加工方式，整理方式都不同吧？能一视同仁吗？
再请问，洗茶能洗掉什么？洗农残？不要说茶叶和蔬菜水果比起来是含量更少，而且除了那些吹嘘忽悠的神茶（普洱白茶）以外，其他茶叶都是高温加工杀青，发酵氧化以后能挥发分解农残，还有一个是农药大都是脂溶性，不溶于水的，洗香精?我想起了一个在茶叶圈的悖论，讲究产地的时候提倡一人一味，一山一味，一地一味，一天一味，但是那些大品牌的茶叶却是一批一味，甚至是春茶秋茶都能做到一味，自己去想吧，香精也是脂溶性的 。真正能洗掉的是苦味涩味和霉菌，但是您为什么要选择苦涩的低档茶和发霉的神茶呢？
我图片中的绿茶需要洗吗？
绿茶第一泡是不需要倒掉的。首先，绿茶第一泡里面的内涵物质如氨基酸非常丰富，不仅滋味鲜爽而且营养物质多多，可以说第一泡是最好喝的，况且绿茶是不耐泡的，尤其是名优绿茶，一般冲泡三四次就没有味道了；其次，就算茶叶中有农药，农药是脂溶性的，茶汤中不会有。如果不是很懂的话，建议买茶叶的时候买一些大品牌，质量会比较有保证些
四川老茶客一枚，我来说说。
先说我的答案：从小喝到大，绿茶第一泡，70度水温，半分钟后，绝对倒掉，且一滴不剩！
话说，四川是全国绿茶产地故乡之一，蒙顶山茶、竹叶青茶、青城雪芽、文君绿茶等都非常有名。其中的竹叶青、叙府龙芽、峨眉雪芽、蒙顶甘露、巴山雀舌等著名都喝过。
经常喝茶，也就有一些茶农朋友。每年清明节前，都会间隔到蒙山或者乐山马边县一些茶农家做客，并***摘茶叶学习制茶。
茶农每次请我们喝他们自己喝的茶——请注意这看似啰嗦的字眼：他们自己喝的茶，都是在一个特定区域***摘的，而这个区域，是***用有机方法驱虫，绝不打农药的。除此之外，其他区域的茶场，无一例外，都会喷晒，即使清明前，也不例外。
事实上，我家就有一个茶农亲戚。她家原是汉源的，因国家修建水库老县城被淹，***到了雅安名山县，也就是蒙顶山茶的故乡，融入当地成为了茶农。她每年清明节前都会给我快递两斤自家产的茶叶，但分别包装并注明“自家喝”和“商品”——意思很明确，“自家喝”的是没打农药的，“商品”那袋嘛，不言而喻。
因此，绿茶第一泡倒掉，就是为了最大限度地洗去残留农药和尘垢——很多卖茶的都信誓旦旦，绝没打农药，你行吗？
至于茶农自家喝的那类茶，第一泡醒茶并激发香气，倒掉的确可惜。只是，我们平常人家，能有多大机会喝到这样环保无公害的茶呢？既然机会渺茫，最靠谱的，不管这茶有多嫩多名贵，第一泡倒掉，茶多酚也好，游离氨基酸也罢，倒掉就倒掉，因为它们的减少的同时，农残也跟着最大限度减少，这对身体而言，总归是好的。
有人说为了保持口感，第一泡绿茶无需倒掉；也有人说为了洁净，第一泡绿茶要倒掉。那绿茶第一泡到底是否需要倒掉呢？
绿茶第一泡是否需要倒掉
一种观点认为，把绿茶的第一泡茶倒掉，会损坏茶叶中的有效营养成分；另一种观点认为，倒掉绿茶的第一泡，可以洗掉茶叶的灰尘、杂质，去除农药残留，清除茶叶中的潮气和异味等。其实，绿茶第一泡茶是否要倒掉，可根据不同的绿茶而定。嫩度高的名优绿茶不建议洗茶，而嫩度低的或普通的绿茶，其第一泡茶可倒掉。
嫩度低的绿茶第一泡可倒掉
嫩度低的绿茶在第一泡的冲洗温润后，茶中的茶多酚、游离氨基酸会有所上升，口感和香味会更佳。但是不宜冲洗过久，保持3秒即可，否则容易损坏茶汤的滋味。嫩度较低的绿茶，外观一般较成熟、以展开状的叶片为主，如六安瓜片、太平猴魁。
名优绿茶的第一泡茶无需倒掉
原料等级高、原料较嫩的名优绿茶，比如龙井、碧螺春、黄山毛峰等，它们是由单芽或一芽一叶制成的，原料十分珍贵。此类绿茶的第一泡茶，其内含物质非常丰富，清香馥郁，口感也特别鲜爽，因此第一泡茶汤就可直接饮用。
绿茶第一泡茶是否要倒掉，可根据不同的绿茶而定，希望这篇文章能解决你的困惑。
